尽量剩荤菜不剩蔬菜
平时在吃剩菜剩饭时，可能会担心营养大幅度的丢失。建议在剩菜时尽量剩荤菜，不剩蔬菜。因为蔬菜中可能亚硝酸盐含量过高，由于亚硝酸盐本身就具备一定的毒素，一旦跟胃里的蛋白质相遇之后会产生致癌物质。

利用保鲜膜将其包裹好放冰箱
平时的剩菜剩饭建议要注意保存的条件，如果剩菜剩饭还没有完全凉透，不要直接将其放入冰箱。在放入冰箱之前，也需要利用保鲜膜将其包裹好。毕竟剩菜剩饭在热的状态下，直接放入低温环境中，可能会出现水蒸气凝结，会导致霉菌生长。

海鲜放姜蒜肉类食物放醋
平时在储存剩菜剩饭时，也需要注意细节问题。如果将海鲜跟肉类食物放入冰箱，海鲜旁边需要放生姜蒜，肉类食物需要放醋避免细菌繁殖。加热海鲜和肉类食物时，一定要高温回锅。