简要回答

豆腐存在的历史悠久，相传是汉高祖刘邦之孙淮南王刘安所发明，现在已经成为家家户户最常吃的食材。在民间，豆腐有“植物肉”的美誉，豆腐中的营养非常的丰富，含有蛋白质、糖类以及多种微量元素，对血管、大脑和神经都有很好的功效，因此也是大人、小孩、以及孕妇最爱的食物。

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  不过不管怎么说，在人们的心中都有豆腐不如肉的想法，毕竟“有肉不齿豆腐”嘛！其实，不是豆腐不好吃，主要是没有掌握到正确的做法。今天胖胖给大家分享一个豆腐的做法，香而不腻，比肉还好吃。

  
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  炸豆腐丸子
  将肉馅加入生抽、十三香、食盐搅拌均匀，然后再加入豆腐、鸡蛋、淀粉，用手抓匀。
  锅中放入适量的食用油，油热以后，用虎口将豆腐挤出圆子的形状，放入锅中，炸至两面金黄捞出备用。
  炸好的豆腐丸子就可以食用，如果想要味道更美，配上一点番茄酱，会更加爽口。
  肉末一定要切碎一点，否则会影响口感。
  炸丸子时，油一定不要太热，五成热即可，太热容易将丸子炸糊。