1、蒜蓉粉丝蒸扇贝
扇贝洗 干净,加入料酒 ,做好蒜蓉、葱花、辣椒粒,将扇贝与粉丝包成鸟巢状。把粉丝、扇贝放入蒸锅蒸5分钟,撒上葱花、椒粒、淋上热油即可。

2、扇贝炒木耳丝
木耳 浸泡软后清洗, 将扇贝焯烫。在酱油、淀粉等为基础的料汁中,加入 木耳与 芹菜段与扇贝翻炒淋上料汁。

3、扇贝蒸蛋
将扇贝 后 切花,加入鸡蛋液与西兰花,蒸10分钟后淋酱油出锅。

4、芝士烤扇贝
将腌料调料后的扇贝肉置壳中,上层撒芝士碎烤8分钟。

5、韭菜扇贝水饺
扇贝切碎 与猪肉、韭菜搭配荤馅,包水饺下水煮3分钟即可。

以上调味的关键呢,是适量的盐、酱油、葱姜蒜等香料,并利用 蒸煮、 炒煎等手段,凸显扇贝的鲜香弹嚼。