优质炖鸡汤时,不管用什么鸡都别焯水,牢记3个技巧,金黄油亮香味足

Miss. 张
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2023年09月08日 12:40:00
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简要回答

各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『炖鸡汤时,不管用什么鸡都别焯水,牢记3个技巧,金黄油亮香味足!』鸡肉营养丰富,含有大量的蛋白质、维C、钙、铁等营养物质,可以增强体质,提高免疫力,是少皆宜的保健食物。鸡肉的做法很多,比如炸鸡、炒鸡、炖鸡等等,每一种做法都很美味。夏天天气热,出汗多,流失了大量的水分和矿物质,做一锅鲜美的鸡汤给家人喝,可以补充营养。炖鸡汤的方法简单,但很多人炖得并不好喝,鸡汤清汤寡水,不香不浓,还有很大的腥味,白白浪费了好食材。不管鸡肉怎么做,好吃的前提就是要去腥。大多数人去腥的主要方法就是焯水,确实能去腥,但会流失很多营养物质,导致鸡汤不香,而且多次加热会让鸡肉变柴,口感不鲜嫩了。所以,炖鸡汤时不建议焯水,不焯水怎么去腥?下面我给大家分享正确的做法,不用焯水,保证鸡汤金黄油亮香味足。今天给大家分享一道好喝的【山药红枣鸡汤】,可以补气血,老人孩子都能喝,尤其适合女性朋友。准备红枣、山药、土鸡、大葱、生姜、料酒、食盐、生抽、蚝油、淀粉、食用油。

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