一、莴笋
推荐菜谱：【莴笋木耳炒鸡蛋】
准备莴笋、鸡蛋、木耳、食盐、蚝油、酱油、大葱、生姜、蒜瓣、红辣椒。
1、木耳提前用水泡发，洗干净后撕成大块。莴笋去皮，洗干净后先切成段，再切成薄片。红辣椒洗干净，去蒂后切成大块。大葱剥洗干净切片，生姜切丝，蒜瓣切末。
2、鸡蛋打入碗中，加盐搅散。锅里倒入适量油烧热，倒入鸡蛋液，大火煎一会儿，完全凝固后炒成大块，盛出备用。另起锅，加水烧开，放入木耳、莴笋煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分。
3、锅里留底油，放入葱片、姜丝、蒜末爆香，倒入木耳、莴笋片、红辣椒，大火翻炒一会儿，断生后加入适量食盐、酱油、蚝油调味，翻炒均匀后倒入鸡蛋块，炒匀即可出锅。

二、莲藕
推荐菜谱：【糖醋藕片】
准备莲藕、白糖、生抽、香醋、花椒、蒜瓣、香葱、辣椒、食用油。
1、莲藕去皮，切掉两端的藕节，洗干净后切成薄片，放入清水中浸泡，防止发黑。蒜瓣去皮后切片，香葱切葱花，小米椒切段。
2、碗里倒入适量白糖、香醋、生抽、食盐、清水，搅拌均匀备用，藕片捞出沥干水分。锅里倒入适量油，烧热后放入花椒炸出香味，再倒入蒜末爆香。
3、倒入藕片大火翻炒一会儿，断生后淋入碗里的料汁，快速翻炒均匀，大火收汁，撒上葱花、小米椒圈，翻炒均匀后即可出锅。

三、秋葵
推荐菜谱：【白灼秋葵】
准备黄秋葵、蒜瓣、干辣椒、蚝油、生抽、香醋、白糖、食盐、香油。
1、黄秋葵洗干净，切掉蒂部备用。蒜瓣去皮切末，干辣椒切成小段。拿一个小碗，加入适量蚝油、生抽、香醋、白糖、食盐、清水，搅拌均匀备用。
2、起锅，倒入适量清水烧开，放入适量食用油、食盐，可以保持黄秋葵翠绿不变色，倒入黄秋葵煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分。
3、锅里留底油，烧热后放入蒜末、干辣椒爆香，倒入碗里调好的料汁煮开，浇在焯熟的黄秋葵上即可食用。

四、黄花菜
推荐菜谱：【黄花菜炒鸡肉】
准备黄花菜、鸡肉、生姜、香葱、料酒、生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉、食盐、白糖、食用油。
1、黄花菜泡发，洗干净后切成长段。生姜切丝，香葱切葱花。鸡胸肉洗干净后切丝，加入适量食盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、胡椒粉、食用油，抓拌均匀后腌制10分钟。
2、小碗里加入适量生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉、白糖、清水、淀粉，搅拌均匀备用。起锅加油，烧至六成热，放入姜丝爆香，倒入腌好的鸡肉丝翻炒至变色，盛出备用。
3、锅里留底油，放入黄花菜翻炒一会儿，倒入炒好的鸡肉丝翻炒均匀，淋入调好的料汁炒匀，大火煮一会儿，汤汁浓稠后撒上葱花，即可出锅。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我收藏、点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！