简要回答

芹菜，这种常见而又受欢迎的蔬菜，不仅具有丰富的营养价值，还能为我们的身体带来诸多好处。在芹菜中含有丰富的维生素C、维生素K和叶酸等营养成分，这些成分可以提供抗氧化作用、增强免疫力和促进血液循环，芹菜还富含纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助消化，其中，芹菜还具有辅助降压的功效。芹菜中含有一种叫做芹菜素的物质，它具有降低血压的作用，对于高血压患者特别适合。此外，芹菜还含有一些具有抗氧化作用的物质，可以减少自由基的产生，对维护心血管健康也很有帮助。尤其对中老年人来说，多吃芹菜对于保持健康非常重要。炒芹菜时，可以选择搭配香干一起炒，不仅能够丰富口感，更能提高营养价值。香干富含蛋白质和钙，可以增加菜肴的营养含量。同时，炒香干还能够为芹菜增添香味，使得菜肴更加美味可口。【所需食材】芹菜五根、豆干六块、小葱一根、小米椒三个、蒜两瓣、生抽两勺、胡椒粉少许、盐／鸡精／食用油适量。【芹菜炒香干的做法步骤】