优质华夫饼还是咸味的好吃，自制蛋黄肉松华夫饼，松软柔韧味道特别棒
梨子
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2023年10月15日 12:46:05
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简要回答
华夫饼，又叫做格子饼，是一种烤饼，源于比利时，用配有专用烤盘的烤炉制成。它属于点心菜谱，主要原料是鸡蛋和牛奶，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。做法简单，外形精致，是一种很受欢迎的早餐单品。
做法倒是不难，吃腻了甜味的华夫饼，偶尔给自己做一份咸香味的蛋黄肉松夹心华夫饼，也是不错的选择，松软柔韧，味道特别棒，详细做法分享给大家，感兴趣的话，就来看一看吧。
- 01
华夫饼用料如下：
低筋粉 170g、牛奶 50g、发酵粉 2g、糖 30g、全蛋液 50g、盐 适量、黄油 30g、【馅料】熟咸鸭蛋黄 2个、肉松 50g、沙拉酱 20g。
- 02
华夫饼的做法步骤如下：
步骤 1
先准备馅料：将鸭蛋黄搓碎拌入肉松中，加入沙拉酱搅拌匀均即可。
步骤 2
将牛奶放入盆中，加入发酵粉，搅拌融化，再将其他材料放入，加入面粉搅拌成疙瘩状时加盐。和成面团后盖好进行发酵（发酵温度不能超过28度），夏季大约2小时左右
步骤 3
发酵至两倍大，手指蘸面粉插入面团中，小洞不回弹。
步骤 4
将面团分割成10等分，滚圆后盖好备用。
步骤 5
将每个面团擀成薄片。
步骤 6
包入一勺馅料，大约10克左右。
步骤 7
像包包子一样捏紧。
步骤 8
翻过来整理成圆形，盖好醒发20分钟。
步骤 9
将模具放在燃气上预热至比较烫，用刷子在模具里抹少许色拉油，取两份面团，放入模具中间，合上模具
步骤 10
小火，每一面烤2分钟左右，打开看颜色呈金黄即可，制作的过程一定要看好，否则会糊了。
步骤 11
做好的成品趁热吃外皮酥脆，里面咸香。
