操作方法

• 01

  首先我们将大肠头放入水中，加入盐，淀粉清洗干净，放入凉水锅中，加入葱姜，料酒，大火烧开煮两分钟捞出，再次用凉水清洗干净

  
• 02

  然后我们在锅中加入适量的冰糖，开小火，炒至焦糖色，倒入适量的水

  
• 03

  接着我们把大肠放入锅中，加入葱姜，八角，桂皮，香叶，花椒，再倒入适量的酱油，老抽，放点盐，鸡精调味

  
• 04

  最后大火烧开转小火，炖30分钟，美味的九转大肠就制作完成啦！