操作方法

• 01

  新鲜香菇适量，洗净，备用

  
• 02

  将香菇切成丝，如下图所示，备用

  
• 03

  蒜适量，洗净，然后切成末

  
• 04

  将腊肉放在饭锅中煮熟，如下图所示

  
• 05

  捞起腊肉，将其放凉，然后切成薄片，肥肉与瘦肉分开

  
• 06

  锅烧热，然后加入腊肥肉，煎炒，至肥肉透明时加入老抽，蒜末，花椒，爆炒

  
• 07

  然后我们加入香菇丝，炒匀后再加入腊瘦肉，炒匀

  
• 08

  炒至香菇熟时，大概5分钟，加盐，味精适量，炒匀

  
• 09

  起锅。