操作方法

• 01

  将买来的新鲜鱿鱼清洗干净，然后切好，一般卖家可以帮忙处理好。然后在锅里放入适量的水，水烧开，将鱿鱼放入水中煮熟后，倒出，沥干水分，备用。

  
• 02

  荷兰豆清洗干净，去掉茎，特别是比较老的荷兰豆，要处理好，备用。

  
• 03

  取适量的姜，清洗干净，去掉外皮，切成姜片，备用。将葱清洗干净，切成三厘米左右的长段，备用。

  
• 04

  在锅里放入适量的油，油热以后，放入切好的姜片，翻炒片刻。

  
• 05

  将沥干水分的鱿鱼倒入锅中，与姜片一起不断地翻炒。

  
• 06

  在翻炒的过程中加入适量的酱油，炒匀之后，再加入适量的盐，继续翻炒。

  
• 07

  然后将荷兰豆倒入锅中，与鱿鱼一起不断翻炒。

  
• 08

  淀粉加水调成水淀粉，然后将水淀粉倒入锅中，然后不断翻炒。

  
• 09

  将切好葱段加入锅中，与荷兰豆和鱿鱼一起不断翻炒。

  
• 10

  待葱段也熟了以后，就可以出锅装盘，好吃的荷兰豆炒鲜鱿鱼就做好了。