操作方法

• 01

  首先把我们买回来象拔蚌撬开，去除内脏等部分，处理干净后用清水洗净，最好多泡一下。

  
• 02

  然后在锅里面加入半锅水，用大火把锅里面的水烧开，然后把处理干净象拔蚌，稍微过一下水就要捞起，时间不要太长，时间太长象拔蚌就不新鲜了。

  
• 03

  把用开水烫过的象拔蚌，放入冰的清水中浸泡几分钟，然后捞出备用。

  
• 04

  我们在食用象拔蚌的时候可以搭配一些黄瓜丝，黄瓜丝的清香更加突出象拔蚌的味道鲜美，如果喜欢芥末酱的话也可以放一些。