操作方法

• 01

  新鲜的小鲍鱼用水反复冲洗干净杂质后控干水分备用。

  
• 02

  葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片备好

  
• 03

  香菜一颗择去根和老叶子清洗干净后切成香菜段。喜欢吃辣的朋友可以放两个干红辣椒

  
• 04

  热锅加入适量的花生油放入葱花、姜片、蒜片爆香，改小火放入一小勺豆瓣酱炒香

  
• 05

  放入清洗干净的小鲍鱼转中大火，烹入适量的料酒翻炒均匀

  
• 06

  炒至食材六成熟时加入少许白胡椒粉和白糖继续翻炒至熟透。

  
• 07

  关火后加入香菜段搅拌均匀，根据自己的喜好点几滴香油调味儿。

  
• 08

  装盘开始享用舌尖上的美味吧！因为豆瓣酱有盐味儿，所以这道菜品不需要加盐。