操作方法

• 01

  首先在水煮蚬子之前要用盐水或者香油使蚬子吐沙，因为有沙子的蚬子很不好吃。

  
• 02

  然后我们把水烧热，在水中加入一些大葱和姜片，这样子可以去除蚬子的大部分腥味。

  
• 03

  然后把蚬子把水控干，挑选出大部分开口的蚬子，然后把开口的蚬子放入锅中。

  
• 04

  最后只需要放一些入少量的食用盐、辣椒等，然后充分搅拌翻炒，加入少量的水焖一锅就可以了。