操作方法

• 01

  把苦瓜清洗干净，切成薄片。

  
• 02

  瘦肉切成薄片，加适量的盐、2勺生抽、1勺料酒、姜丝适量腌制几分钟。

  
• 03

  锅里装适量的水煮沸，放苦瓜进去灼1分钟左右，捞上来沥干水份备用。

  
• 04

  热锅下油，放蒜米进去爆香。

  
• 05

  瘦肉下锅，大火翻炒入味。

  
• 06

  然后放苦瓜进去，加适量的盐、白糖大火翻炒1分钟左右，熄火。非常好吃又美味的苦瓜炒肉就做好了。