操作方法

• 01

  准备食材，五花肉备冷水下锅，煮开，捞出。将煮开的五花肉切成小方块。

  
• 02

  在锅中倒入少许色拉油，放入冰糖，将冰糖炒化，直至棕红色。倒入切好的五花肉，下锅翻炒。

• 03

  放入生抽一勺，盐少许，酱油一小勺，八角两颗，桂皮少许。再加入开水，淹没肉，盖上锅盖。大火烧开，在转到中小火。熬制三四十分钟

• 04

  等到红烧肉已变红，汤汁熬成棕红色时，即可出锅，装盘。