操作方法

• 01

  首先把买回来的魔芋清洗干净，然后切成一片一片，最好薄点的，这样口感会更好，切好之后就能装盘备用。

  
• 02

  切好大蒜放在一边备用，然后在切点红色的辣椒，切成一小段一小段即可。

  
• 03

  先把魔芋放在锅里面翻炒，这个步骤主要就是把魔芋的水分去除，等到炒干之后就能装盘备用了。

  
• 04

  起锅烧油，等到油烧八分热之后，就能把切好的大蒜和辣椒放入锅中，把辣椒翻炒断生即可。

  
• 05

  倒入刚刚装盘的魔芋在锅内，跟辣椒和大蒜一起翻炒，然后加入料酒继续翻炒。

  
• 06

  翻炒几秒钟之后，看着魔芋已经炒的差不多了，此时就能加上耗油和盐调味再继续翻炒。

  
• 07

  魔芋大概翻炒熟了以后，此时就能加入鸡精调味，翻炒均匀即可。

  
• 08

  炒好的魔芋，装在盘子里面，看上去还是很不错的，味道更棒。