操作方法

• 01

  首先把排骨斩成一段段，然后清洗干净，冰糖准备好。

  
• 02

  锅装适量的水煮沸，然后放排骨进去灼5分钟左右，捞上来过一下冷水。

  
• 03

  再开火，放冰糖进去用小火炒融化。

  
• 04

  冰糖全部融化完，放排骨进去，加适量的盐、2勺油、1勺米醋、1勺生抽、1勺料酒、1勺老抽中火翻炒入味。

  
• 05

  然后小火焖6分钟左右就可以了。