操作方法

• 01

  先把猪肉绞成肉泥，因为我今天还准备做肉丸，就用机器绞碎了。放一勺生粉和蚝油，半勺盐和鸡粉，香葱也放下去，搅拌均匀腌制十分钟。

  
• 02

  把蟹味菇去掉根，再摘成一朵朵，再洗干净控水备用。

  
• 03

  大杯蒜籽去皮切碎，青红辣椒去籽切碎，香葱也切碎备用，，

  
• 04

  锅烧七成热，放少量花生油，先下蒜末小火煸出香味，再把肉末放下去大火炒至肉变成白色后铲出来备用。

  
• 05

  锅洗一下再来炒辣椒，辣椒只需炒断生就好，接着把蟹味菇放下去开大火翻炒。

  
• 06

  蟹味菇越大火炒炒出来的水份越多，但是不怕，那汁很有营养的。然后把炒好的肉末放下去，加一小勺起再翻炒均匀即可。

  
• 07

  关火，装盘上桌了，非常好吃的一道家常菜，尤其那汁真的很美味，有着蟹香味，你学会了吗？