操作方法

• 01

  首先把芋头去皮。

  
• 02

  然后切成小方条。

  
• 03

  开火下油，油量要比平常炒菜多两倍，然后把芋头条子摆进去用中火炸。【我用的是猪油，猪油炸东西特别香】

  
• 04

  炸至芋头条有点微黄色，大概6分钟左右就可以夹上碟子了。

  
• 05

  然后把剩下的油倒出来，再放50克的白糖进去，洒少量的水花。

  
• 06

  把白糖翻炒煮融化完，水份也全部蒸发完，芋头条回锅。

  
• 07

  然后把糖液和芋头条翻炒均匀就可以铲上碟子了。