操作方法

• 01

  首先将买回来的带鱼处理干净，并切成大小差不多的段，如下图所示。

  
• 02

  然后把切好的带鱼用适量的姜片，盐巴，味精，五香粉，蒜头和酱油腌制半个小时，如下图所示。

  
• 03

  接着用适量的玉米淀粉把带鱼裹一下，如下图所示。

  
• 04

  然后锅中放入适量的食用油，待油冒烟，倒入带鱼煎至两面金黄，起锅备用。如下图所示。

  
• 05

  接着倒入生姜和蒜蓉爆香并加入适量的清水，酱油和桂皮等佐料，如下图所示。

  
• 06

  然后往锅中加入适量的姜丝，如下图所示。

  
• 07

  等到锅中的水煮开了，倒入事先炸好的带鱼煮五分钟，如下图所示。

  
• 08

  接着把青辣椒切成辣椒圈，红辣椒去柄，倒入锅中，翻炒片刻就可以出锅了。

  
• 09

  一道美味可口的红烧带鱼就做好了，希望大家能够喜欢。