操作方法

• 01

  首先，我们将肉皮清洗干净，放入凉水锅中，加入姜，八角，桂皮，香叶，煮八分钟

  
• 02

  煮好以后，我们取出来放凉，接着我们将肉皮上的油脂去除，切成小丁

  
• 03

  放入一勺的盐，反复搓洗几遍

  
• 04

  接着，我们把一斤的肉皮放入锅中，倒入四斤的清水，开小火熬，熬好以后放入模具中，放入冰箱冷藏一夜

  
• 05

  第二天取出来切成块，配上蘸料，美味的皮冻就制作完成啦！