操作方法

• 01

  首先把水豆腐切成小方块。

  
• 02

  鸡心清洗干净，然后把每个鸡心切成两边。

  
• 03

  蒜米、姜蓉、香葱丝准备好。

  
• 04

  鸡心里加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。

  
• 05

  开火下油，放蒜米进去爆香。

  
• 06

  鸡心下锅，大火翻炒至变色，然后铲到锅边，再下适量的油到锅空格。

  
• 07

  然后放水豆腐到空格，加1勺生抽小心地翻炒一下。

  
• 08

  然后混合鸡心翻炒均匀盖上盖子小火焖。【不要加水，因为鸡心和水豆腐含水量很多】

  
• 09

  小火焖5分钟左右，打开盖子放香葱进去小心地翻炒均匀就可以了。