操作方法

• 01

  把水豆腐切成小砖。

  
• 02

  河鱼把头斩出来，然后把鱼清理干净，再切成一块块。

  
• 03

  开火下油，把鱼块摆到锅里，撒适量的盐用小火煎。

  
• 04

  煎至两面有点焦黄色。

  
• 05

  然后加1碗水，再加姜丝进去。

  
• 06

  加1勺料酒盖上盖子大火煮沸转小火焖。

  
• 07

  焖3分钟左右，打开盖子放水豆腐进去，再加1勺生抽进去。

  
• 08

  再焖10分钟左右，最后放香葱进去翻炒均匀就可以了。