操作方法

• 01

  取两个茄子，将茄子去跟，清洗干净。在茄子表面刷一层植物油。

  
• 02

  将茄子放入烤箱中，上下200度，烤20分钟。

  
• 03

  取准备好的食材，将蒜、青椒、洋葱和香菜切成碎末，装盘备用。

  
• 04

  在平底锅中放少许油，加热。

  
• 05

  油热后，将切好的蒜、青椒、洋葱末倒入锅中，小火翻炒，爆香。

  
• 06

  向锅中加入半勺酱油、少许蚝油和半勺盐，翻炒均匀，盛出备用。

  
• 07

  将烤好的茄子取出，用筷子将茄子撕成片状。

  
• 08

  将翻炒好的蒜末放在茄子上，再撒上少许辣椒粉、孜然和鸡精，烤箱上下200度烤五分钟。

  
• 09

  烤好后，取出茄子，在表面撒少许香菜末，蒜香茄子就完成啦！