操作方法

• 01

  准备适量五花肉，洗净后，切成薄片，如果在冰箱里稍微冻一下，特别容易切薄。

  
• 02

  准备适量姜，切成丝，放在五花肉上面，再加入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

  
• 03

  再准备适量西葫芦，洗净后切成片，放入盘中备用。

  
• 04

  炒锅中放入适量油，油热后，将冰糖放入锅中，小火熬出糖色，然后将五花肉倒入锅中炒一下。

  
• 05

  将西葫芦倒入锅中，和五花肉一起翻炒均匀。

  
• 06

  根据自己的口味，加入适量盐，鸡精，五香粉，再加入适量生抽，增亮色泽。

  
• 07

  加入少许清水，防止粘锅，收一下汤汁。

  
• 08

  出锅装盘，再准备适量小葱，洗净后切碎，撒在上面，就可以吃了，美味营养，家里人都非常喜欢。