操作方法

• 01

  取适量胡萝卜，用清水把胡萝卜洗净，然后把洗净的胡萝卜放在菜板上，用刀把胡萝卜切成细丝，切好待用。

  
• 02

  取适量干木耳，提前一两小时泡发，泡好的木耳用清水洗净，如果泡的木耳个头比较大的话，用刀切丝待用，要是小秋耳的话，直接洗净待用。

  
• 03

  准备好适量菠菜，摘去老根和黄叶，用清水把菠菜洗净，然后控水切好待用，菠菜用量根据自己喜好定。

  
• 04

  准备好炒菜需要用的肉，我这里选用的是自己事先炒好的熟肉，在炒菜过程中加加入就可以了。

  
• 05

  取适量新鲜大葱，把葱摘去根和黄叶，用清水把葱洗净切好待用。红辣椒洗净切丝，蒜瓣洗净切好待用。

  
• 06

  炒锅放油，油热后放入切好的葱花、辣椒、蒜炝锅，炒出香味后放入备好的胡萝卜丝，用铲子翻炒均匀，然后加入木耳，继续翻炒均匀。

  
• 07

  稍炒片刻后加入熟猪肉，再加入备好的菠菜，用铲子快速翻炒均匀，待菠菜变软后，加入适量生抽和食盐，搅拌均匀就可以了。

  
• 08

  如图所示，我们的胡萝卜菠菜木耳炒肉就做好了，把炒好的胡萝卜菠菜木耳炒肉，盛入盘中就可以开吃啦，色香味俱全特别好吃。