简要回答

老话常说，“肝好不好，看脸就知道！”我们都知道， 肝脏是人体代谢的重要器官，承担着排毒的重要职责，如果肝不好，身体内的毒素就排不出去，脸上就容易长斑，气色也不好。春天是草木新生，百草萌动的季节，正是调养肝脏的黄金季节，我们要抓住养肝的好时机，多吃新鲜的蔬菜， 来调养好我们的肝脏， 有利于身体排毒。 春季不养肝，脸上爱长斑！建议女人多吃6种“养肝菜”，清肝排毒润肤，气色变好，让身体更加健康有活力！ 一起来看看吧。

• 01

  一、 茼蒿，茼蒿又被称为“皇帝菜”，清香爽脆， 气味芳香，营养极其丰富， 常吃茼蒿具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、排毒毒素、增强免疫力的功效， 春天睡眠不好多是肝火旺， 多吃些茼蒿能降肝火、助睡眠等功效。
  【金针菇炒茼蒿】
  原料： 茼蒿 金针菇 蒜末 油盐
  制作：热锅凉油，加入少许蒜末进锅爆香，将金针菇放进锅中翻炒至九成熟，加入洗净的茼蒿进锅翻炒至微微变色，最好加入少许盐调味翻炒均匀即可。

  
• 02

  二、芹菜，春天肝气旺盛，容易出现口干、头晕、失眠等不适症状， 常吃芹菜有清热平肝、镇静安神、降压、通便排毒等功效，春天吃它正当时。
  【腊肠炒芹菜】
  原料：芹菜 麻辣香肠 红椒 油 盐
  制作： 烧锅水加入少许盐和几滴油，将芹菜段放入锅中焯烫变色后捞出备用；（焯蔬菜时放入少许盐和油能保持蔬菜翠绿的色泽和爽脆的口感）。烧热锅后将准备好腊肠片放入锅中，加入少许油和水，先焖煮2分钟后再微微煎出油脂来（这时因为腊肠没有提前蒸熟，加入少许水焖煮一下，将腊肠先焖煮熟）； 加入准备好的西芹放进锅中翻炒几下，加入少许红椒丝进锅翻炒至微微变色，再加入少许盐调味翻炒均匀即可。

  
• 03

  三、菠菜，菠菜一年四季都有， 但春天的菠菜最为鲜嫩，最为营养， 吃它能为我们身体补充营养，还具有滋阴平肝、润肠通便、清热解毒、养肝明目等功效， 春季正大量上市， 实惠美味又便宜。
  【菠菜炒千张】
  原料： 菠菜 千张 蒜 油盐
  制作： 烧锅开水加入少许盐， 将千张丝放入锅中焯一下后捞出备用，放入菠菜焯烫变色后捞出备用（菠菜含有草酸，焯水后能去除大部分草酸）。 烧热锅放入少许油，放入少许蒜末进锅爆炒香，加入焯好的千张丝进去翻炒两下，再将菠菜放进锅中翻炒，最后加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。

  
• 04

  四、豌豆苗，豌豆苗的营养丰富，含有多种人体必需的多种营养物质，常吃具有清热败火、抗菌消炎、预防便秘、养颜美肤、增强免疫力等功效。 豌豆苗青色入肝，春天常吃它能舒发肝气，养肝祛湿，别错过哟。
  【蟹味菇草豆苗】
  原料： 豆苗 蟹味菇 红椒 油 盐
  制作：热锅凉油， 将准备好的蟹味菇放进锅中翻炒至九成熟，将洗净的豆苗放进锅中翻炒至微微变色，再加入适量的盐调味，最后加入少许红椒圈进锅翻炒均匀即可。

  
• 05

  五、胡萝卜，胡萝卜有着“小人参”的美誉，富含多种营养， 尤其是它富含的大量胡萝卜素，进入体内后转化成维生素A，不仅能保护黏膜，提高免疫力，还能够帮助肝脏细胞的修复，有利于养肝明目； 胡萝卜富含大量的植物纤维，能促进肠蠕动，通便排毒等功效。
  【素炒三丝（青椒胡萝卜炒杏鲍菇）】
  原料：胡萝卜 杏鲍菇 青椒 油盐
  制作：将杏鲍菇手撕成细丝，这样更利于杏鲍菇丝入味； 烧热锅放入少许油，将胡萝卜丝放进锅中翻炒至微微出红油， 加入手撕杏鲍菇丝进锅翻炒至微微软，加入准备好的青椒丝进去翻炒至微微变色，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。