以下步骤操作，就能够轻松制作出美味可口的“饺子皮香蕉派”：
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：饺子皮12张、香蕉2根、鸡蛋2个、面包糠适量。
制作香蕉泥
将香蕉去皮后，用叉子将香蕉压碎成泥状，尽量不要留下颗粒。
包馅料
将一张饺子皮放在案板上，舀上一勺香蕉泥放在中间，然后将饺子皮对折，用叉子将边缘压紧，防止馅料漏出。

裹蛋液和面包糠
将鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀，将包好馅料的饺子皮放入蛋液中，裹上一层蛋液，再放入面包糠中，裹上一层面包糠。
烹饪
在平底锅中加入适量宽油，将油加热至5成热，将裹好面包糠的饺子皮放入锅中，用最小火炸制，直到表面变得金黄酥脆，就可以取出放在厨房纸巾上吸去多余的油份。
上桌享用
将炸好的“饺子皮香蕉派”装盘，撒上适量的糖粉或者椰蓉，趁热享用。

“饺子皮香蕉派”这道美食制作起来非常简单，不需要太多的时间和精力，但味道却十分独特，外酥里嫩，香蕉的甜味和饺子皮的口感完美融合，让人回味无穷。适合下午茶或者小食点心，受到了很多人的喜爱。