简要回答

生蚝是牡蛎的别称，是一种常见的海洋贝类，其肉质细嫩，味道鲜美，口感独特。含有蛋白质、多种维生素、氨基酸、碳水化合物、钙、铁、锌、碘等多种营养成分，是一种营养价值很高的食物，除此之外，它还富含微量元素牛黄酸，尤其是牛黄酸可以促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。生蚝的做法非常多，蒸煮煎烤，不论是哪种吃法，都非常的美味，今天分享给大家的就是蒜蓉生蚝，将新鲜的生蚝清洗处理干净，搭配上蒜蓉酱，经过蒸制，制作出简单而又不失美味的菜肴来，吃起来蒜香味浓郁，生蚝的口感劲道爽滑一点腥味也没有，让人回味无穷，这道菜的灵魂在于蒜蓉酱上，蒜蓉是经过油煸炒过的熟蒜，称之黄金蒜，比生蒜更香更美味，炒好的蒜蓉，香气扑鼻，使人欲罢不能。