一、限时供应的食材
在自助餐中，有些食材是限时供应的，如大闸蟹、鲍鱼等。由于供应有限且价格较高，一经上架往往会迅速被抢光。只需品尝一点，就能实现回本。这些食材成本较高，但在自助餐中却以相对较低的价格提供，成为吃货们的福音。

二、海鲜类
自助餐中的海鲜类食物，如龙虾、螃蟹、虾、鱼等，价格相对较贵。建议选择活的海鲜，因为越是鲜活的成本越高。同时，在挑选海鲜时需关注鲜度和卫生，以免引发食物中毒等问题。

三、各种肉类
自助餐中的肉类食物，如牛肉、羊肉等，价格也较高。建议优先选择现切的肉类，保证其新鲜度。现场操作的烧烤肉类也是不错的选择，如烤羊排、烤牛排等，价格相对较低，却品质不输高档餐厅。

四、水果
自助餐中的水果类食物，如车厘子、山竹等，价格也相对较高。尽管只需少量品尝就能回本，但这些水果的成本相对较高。在选择水果时，要注重新鲜度和卫生。

五、特别便宜的食材
自助餐中有些食材价格极为便宜，如腌制肉类、冷冻肉卷等。这些食材宜少食用，因为它们不仅不新鲜，还容易导致口渴，进而大量喝水。而自助餐中的饮料价格相对较低。因此，在选择食材时要尽量避免低价的选项。
想要在自助餐中吃回本，可以选择多品尝一些限时供应的食材、海鲜、较贵的肉类和高价水果。但同时，也要注意适量食用，避免引起肠胃不适，影响身体健康。在挑选食材时，鲜度和卫生同样重要。