油甘果的功效
油甘果也被称为余甘果，在民间它有着“油金子”的称号，没有吃过油甘果的朋友对它的味道不敢恭维，第一口吃下去比较酸涩，之后带有一些回甘。在中医领域，油甘果具有清肺利咽、化痰止咳、提高食欲等功效，秋冬季节人们经常咳嗽不止，每天吃一点油甘果能起到止咳润肺的作用，还能很好地保护喉咙，所以隐藏在人们身边的“止咳猛将”是油甘果，它的功效要比雪梨好很多。

油甘果的食谱
正因为油甘果的味道不是很美味，所以人们想到了多种制作油甘果的食谱，这也让油甘果被更多人接受和认可。
1、南姜油甘果
食材：油甘果、南姜和白砂糖
步骤：将油甘果清洗干净，用刀把南姜切成姜末；食材混合在一起搅拌均匀后加入100g食盐，倒入适量的开水腌制至少四个小时；将水过滤出去，加入适量的白糖搅拌均匀，再放到冰箱冷藏2天就能吃了。
2、油甘果排骨汤
食材：油甘果、排骨、石斛、陈皮
步骤：排骨焯水，油甘果清洗干净后可以拍出裂缝，便于更好地入味；将所有食材一起放到炖盅里，加入适量的纯净水或者山泉水；大火煮开调成小火炖煮两个小时，加入适量的食盐调味就可以吃了。