操作方法

• 01

  今天买的秋葵是紫红色的，听人家说红色的比绿色的营养高，也不知真还是假的，首先把秋葵的头端和尾部切掉，然后放水里泡洗干净。

  
• 02

  锅里装适量的水煮沸。

  
• 03

  然后把秋葵放进去灼2分钟左右。【灼过水的紫色秋葵又变成绿色了】

  
• 04

  然后捞上来放到盘里过一下冷水。

  
• 05

  酸梅紫苏辣椒酱、蒜米准备好。

  
• 06

  开火下油，放蒜米进去爆出味来。

  
• 07

  然后放秋葵进去，加适量的盐、酸梅紫苏辣椒酱，生抽。

  
• 08

  翻炒1分钟左右，熄火。美味好吃的酸辣秋葵就做好了。