操作方法

• 01

  取新鲜的西葫芦，用清水把西葫芦洗净，然后把洗净的西葫芦切块待用，用量多少根据吃饭人数来定。

  
• 02

  取适量黑木耳，用清水把木耳洗净，最好提前一小时泡发，泡好待用。常食用木耳可以清理血管垃圾。

  
• 03

  取新鲜的圆葱，扒皮切去两头，用清水把圆葱洗净，然后放在菜板上，用刀把圆葱切块待用。

  
• 04

  取新鲜的西红柿一个，用清水把西红柿洗净，然后用盐水把西红柿泡一会，以免有农药残留，最后洗净切好待用。

  
• 05

  准备好适量葱，用清水把葱洗净，然后切成葱花。干辣椒用清水洗净，然后切好待用，蒜瓣洗净切好待用。

  
• 06

  炒锅放油，油热后放入葱、辣椒、蒜瓣炝锅，炒出香味后放入西葫芦，用铲子快速翻炒均匀，然后加入备好的圆葱翻炒均匀。

  
• 07

  翻炒均匀后加入黑木耳，最后加入西红柿，用铲子翻炒均匀，西红柿主要能提点酸味，炒出的菜略带酸辣味。

  
• 08

  如图所示菜已变软，加入适量生抽和食盐，翻炒均匀，这样我们的西葫芦圆葱木耳炒西红柿就做好了，出锅入盘就可以了。