糖醋里脊有很多种做法，下面我们就一起来看看它最正宗的做法吧！

操作方法

• 01

  把猪里脊切成长条，然后加入盐，料酒和少许白糖进行腌制，腌制好后打入鸡蛋搅拌均匀，如下图。

  
• 02

  在碗里到入番茄酱、醋、酱油、鸡精、白糖和清水，把它们搅拌均匀，放置一旁备用。

  
• 03

  把肉条放到干淀粉中，然后均匀裹满淀粉，如下图所示。

  
• 04

  起锅烧油，油温七成熟的时候把裹好干淀粉的肉条放进去炸，肉条炸至金黄的时候捞出备用。

  
• 05

  在锅里倒少许油，放入葱姜蒜爆香，然后把调好的酱汁倒入锅中，如下图。

  
• 06

  把备用的肉条倒进锅里，快速翻炒，如下图所示。

  
• 07

  等到肉条均匀裹满汤汁的时候就可以出锅了哦！