一般人们认为肠胃不适的时候喝粥可以减轻肠胃的负担，不过并不是所有人都适合喝粥，有些特殊人群喝粥确实能起到不错的效果，不管对于肠胃功能正常的人来说，吃饭的时候做到细嚼慢咽、保证营养，就不需要额外喝粥来达到养胃这一目的。事实上长期喝粥反而可能会影响胃肠道对营养成分的消化和吸收，长期喝粥会导致咀嚼动作减少，而唾液中有不少酶可以帮助促进消化吸收，喝粥之后这种半流质的食物直接进入到胃里面，会加快胃的排空速度，导致食物在胃里面的滞留时间缩短，影响胃蠕动。

长时间喝粥还容易导致胃容积和重量在短时间之内加大，如果饭后进行不当运动，就容易引发胃下垂。在种类繁多的粥里面，白粥是最常见的一种，制作起来最方便，不管长期喝这种粥并不是很健康，现在的白米都是精致大米，在加工过程中，大米的矿物质、膳食纤维和维生素都已经所剩无几，本身不存在什么营养价值，从营养成分角度来看，白粥的主要成分是水，另外就是已经糊化的淀粉，也就是碳水化合物，这种食物的营养构成过于单一，能够提供的其他营养成分非常少，而且这种食物的消化速度比较快，会导致血糖速度升高极快，也会更快产生饥饿，就算是作为主食，也不是一种好的食物，不建议经常饮用白粥。糖尿病患者也要少喝白粥，对这类人群来说非常危险。