1、凉拌香菜牛肉
准备食材：牛肉，香菜，小米辣，蒜末，白芝麻，辣椒粉。
做法步骤：
1、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油和白糖，搅拌均匀即可。
2、牛肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、老抽、淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。香菜清洗干净切碎。
3、起锅烧水，水烧开后放入腌制好的牛肉焯水煮熟，然后捞起来沥干水分装入碗中，放入香菜碎和凉拌酱汁，搅拌均匀即可端上桌开吃。

2、莴笋炒虾仁
准备食材：莴笋，虾仁，胡萝卜，蒜末。
做法步骤：
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后沥干水分，加入食盐、胡椒粉、料酒，抓拌均匀腌制十分钟。
2、莴笋和胡萝卜削掉外皮，洗净后切成片。锅中水开，放入食盐和食用油，再放入胡萝卜和莴笋焯水煮一分钟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的虾仁，翻炒至变色后放入蒜末炒出香味，再放入莴笋和胡萝卜翻炒均匀。
4、最后加入食盐、白糖、蚝油和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

3、平菇肉片汤
准备食材：平菇，瘦肉，姜片，葱段，葱花。
做法步骤：
1、瘦肉清洗干净切成片，加入姜片、葱段、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。平菇清洗干净，挤干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入平菇翻炒一会儿，炒至平菇变软，再放入足量的清水，开大火煮开，再转成小火煮2分钟左右。
3、平菇煮熟之后，放入腌制过的肉片煮至熟透，最后加入适量的食盐调味，搅拌均匀至入味，撒上葱花即可出锅开吃。

4、爆炒猪肝
准备食材：猪肝，蒜末，小米辣，姜丝，香菜。
做法步骤：
1、猪肝清洗干净切成片，再多清洗几遍，然后挤干水分，用厨房纸吸干水分，再加入姜丝、生抽、食盐、生抽、胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末、小米辣炒出香味，再放入猪肝翻炒均匀，开大火炒至变色。
3、接着放入生抽，继续翻炒至猪肝煮熟，然后撒上香菜翻炒均匀即可出锅装盘开吃。

5、荔枝焖排骨
准备食材：排骨，荔枝，姜片，葱结，冰糖，八角，桂皮，香叶，酱汁。
做法步骤：
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，加入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。荔枝去壳去核，清洗干净备用。
2、调酱汁：碗中放入生抽、蚝油、老抽、鸡精，搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒，开小火慢慢炒至融化，再放入排骨翻炒均匀上色，再接着放入酱汁翻炒均匀入味，然后放入荔枝、八角、桂皮、香叶、葱姜和足量的清水没过食材。
4、开大火煮开后转成中小火焖煮半个小时。煮好了之后，开大火翻炒收汁，撒上白芝麻即可出锅装盘开吃。

6、番茄菌菇蒸鸡翅
准备食材：番茄，菌菇，鸡中翅，葱段，姜丝，葱花。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，加入葱段、姜丝、酱油、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、菌菇切掉根部，清洗干净沥干水分。番茄削掉外皮，清洗干净后切成丁。菌菇和番茄丁都摆放在盘中，然后把腌制好的鸡中翅放上来。
3、起锅烧水，水烧开后放进来蒸半个小时。时间到，蒸熟之后取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注：健康美食小欲，每天都会发布原创家常美食做法 #记录美好秋天#