一、香辣红烧鱼
食材准备：
草鱼1条、青红椒各2根、姜1块、葱1根、花椒粒适量、干辣椒适量、豆瓣酱1勺、啤酒半瓶
具体做法：
1. 草鱼切块，腌制1小时。
2. 热锅凉油，煎至金黄。
3. 炸香姜葱，加入豆瓣酱、花椒粒、干辣椒。
4. 倒入啤酒，加入调味料，炖煮至汤汁浓缩。
这道香辣红烧鱼色泽鲜亮，香气四溢，绝对是家宴的一道亮点。

二、茭白炒牛肉
食材准备：
牛肉200g、茭白3根、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、玉米淀粉1勺、姜1片、蒜2瓣、葱1根、香油半勺、白胡椒粉半勺、彩椒适量、青椒适量、白糖半勺
具体做法：
1. 牛肉腌制2小时。
2. 爆香葱姜蒜，加入牛肉炒至变色。
3. 加入茭白、彩椒炒匀。
4. 倒入调味料，炒至汤汁收干。
这道茭白炒牛肉入口鲜嫩，清爽宜人，是家宴的上选。

三、家常干烧黄鳝
食材准备：
黄鳝4条、姜半块、大葱5瓣、香葱2根、料酒1勺、生抽1勺、盐3g、老抽半勺、糖15g、醋1勺、食用油2大勺、小尖椒2个
具体做法：
1. 黄鳝处理干净，煸香姜葱。
2. 放入黄鳝煎炸至变色，加入料酒。
3. 加入生抽、老抽、醋、糖、盐，加水，焖煮至收汁。
4. 撒上葱花，即可上桌。
这道家常干烧黄鳝口感鲜嫩，香辣开胃，是家宴不可或缺的佳肴。

四、土豆胡萝卜炖鸡块
食材准备：
鸡腿2根、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半个、青椒2个、蒜3瓣、生抽1勺、老抽1勺、蒸鱼豉油1勺、蚝油1勺、黄豆酱适量、豆瓣酱适量、糖1勺
具体做法：
1. 准备好蔬菜和鸡腿块。
2. 爆香蒜，加入鸡腿块煎至金黄。
3. 加入土豆、胡萝卜块，依次加入调味料。
4. 加水，炖至食材熟软，加入青椒调味。
这道土豆胡萝卜炖鸡块，色彩丰富，口感丰满，绝对是一道让人欲罢不能的美味。

五、红烧羊肉
食材准备：
羊肉500g、料酒1勺、姜片4片、大葱适量、豆瓣酱2勺、生抽1勺、老抽1勺、八角、桂皮适量、胡萝卜适量
具体做法：
1. 羊肉先焯水，去腥。
2. 爆香姜葱，加入豆瓣酱，加入羊肉翻炒。
3. 加入料酒、生抽、老抽，加水没过羊肉，加入香料炖煮。
4. 加入胡萝卜，最后撒上葱花。
这道红烧羊肉，肉质鲜美，汤汁浓郁，是家宴上的极品。

六、荷塘月色
食材准备：
荷兰豆100g、莲藕100g、虾仁80g、木耳50g、胡萝卜50g、蒜10g、食用油1勺、盐2勺、味精1勺、香油少许
具体做法：
1. 准备好各种新鲜蔬菜和虾仁。
2. 先将荷兰豆、莲藕焯水。
3. 热锅凉油，爆香蒜，加入虾仁翻炒至变色。
4. 依次加入蔬菜，翻炒均匀。
5. 加入盐、味精，最后淋上香油。
这道荷塘月色，清淡宜人，营养均衡，是家宴中的一道清新亮丽的菜品。
六道美味硬菜，每一道都有其独特的口感和味道，荤素相间，满足了各种口味的需求。在家宴上，这六道菜肴组成了一场美味的盛宴，让每一位宾客都能感受到家的温馨和味道的美好。无论是香辣红烧鱼的川味风情，还是红烧羊肉的高贵典雅，亦或是荷塘月色清新淡雅，都是让人回味悠长的佳肴。