1、香煎豆腐
材料：豆腐、鸡蛋、淀粉、蒜末
步骤：
1、将豆腐块切块，放入盘中，加入淀粉，打入鸡蛋，使豆腐完全裹上一层鸡蛋液。
2、准备调料汁：碗中加入蒜末、生抽、蚝油、适量盐、白糖、淀粉和适量水，搅拌均匀备用。
3、起锅热油，将豆腐放入锅中，煎至两面金黄，倒入调好的料汁，小火焖煮汤汁至浓稠，撒上葱花，即可出锅。

2、黑木耳炒山药
准备食材：黑木耳、山药、青红椒
做法步骤：
1、黑木耳提前用水泡发至软化，洗净切成小块。
2、山药去皮，切成片状，青椒去籽后切成块状。
3、锅中加入适量的食用油，加入姜蒜炒香，加入木耳和山药翻炒均匀。
4、接着加入青红椒和少许水，继续翻炒均匀，最后加入适量的盐，迅速翻炒均匀，即可出锅。

3、清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼、姜、葱、红椒
步骤：
1、将鲈鱼洗净，去鳞、去内脏，然后在两侧切上几刀，撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟。
2、取一个蒸盘放入姜丝和葱段，再放入腌制好的鲈鱼。
3、锅中加入适量的水，将蒸盘放入蒸锅架上，大火蒸10-15分钟，根据鱼的大小来调整蒸的时间，直至鱼肉变白熟透。
4、关火后，将蒸熟的鲈鱼取出，倒掉汤水和姜丝、葱段。
5、姜、葱、红椒分别切成细丝，摆放到鲈鱼上，锅中加热适量的食用油，热油淋在蒸好的鲈鱼上，再浇上蒸鱼豉油，即可开吃。

4、萝卜炖牛腩
准备食材：牛腩、白萝卜
做法步骤：
1、洗净冷水下锅，放入姜片和料酒，再放入牛腩焯水，水烧开后煮5分钟，捞出洗净。
2、将焯好水的牛腩切块，白萝卜切好备用。
3、热锅加入适量的油，放入姜蒜和花椒炒香，再加入香叶、八角和桂皮翻炒。
4、将牛腩块放入锅中，翻炒5分钟左右，加入生抽、蚝油、白糖、料酒和适量盐，翻炒均匀。
5、倒入适量的开水没过食材，大火烧开后，转小火焖煮40分钟左右。
6、最后加入白萝卜块继续焖煮10分钟，撒上葱花，即可关火出锅。

5、虾仁炒西兰花
准备食材：虾仁、西兰花、蒜末
做法步骤：
1、虾仁去掉虾线洗净，沥干水分，用少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟。
2、西兰花洗净，切成小朵，锅中烧水，放入少许盐油，水烧开放入西兰花，焯水2分钟，捞出沥干水分。
3、热锅加入适量的食用油，待油热后放入蒜末炒香，加入腌制好的虾仁翻炒至变色，加入焯烫好的西兰花，继续翻炒均匀。
4、最后加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅装盘开吃。

6、清炖羊肉汤
准备食材：羊肉、姜片、葱段
做法步骤：
1、将羊肉洗净切成块，锅中加入适量的清水，放入羊肉块煮开，焯水去腥，然后捞出羊肉洗净。
2、另起锅热油，放入姜片和大葱段煸炒出香味，将焯水后的羊肉放入锅中，加入适量的料酒炒匀。
3、加入适量的水，水量要没过食材，大火煮开后，转小火慢炖1个半小时左右。
4、最后加入适量的盐调味，撒上香菜，即可关火出锅。