1、锅包肉‬
1、准备‬食材：里脊肉‬、生姜‬、料酒‬、食盐‬、蕃茄酱‬、香醋‬、白砂糖‬、食盐‬、胡萝卜‬、小葱‬、香菜‬
2、锅包肉‬的做法：
（1）里脊肉洗净切片，生姜去皮切丝，胡萝卜去皮洗净擦丝，小葱切丝，香菜切段。
（2）腌制‬里脊肉‬：肉片‬放入碗中‬，加入‬适量‬的生姜‬、料酒‬、食盐‬拌匀‬腌制片刻‬。
（3）调味汁‬：碗中倒入‬适量的蕃茄酱‬、香醋‬、白砂糖‬、食盐‬、适量‬清水搅拌均匀‬。
（4）面糊‬：淀粉‬倒入‬大碗中‬，加入‬适量的水搅拌均匀‬，成流动‬的‬面糊‬状‬备用‬。
（5）将腌制好的肉片，均匀地裹上一层面糊，放入油锅中炸至变色捞出。
（6）油温升高再倒入里脊肉复炸一次，炸至金黄色捞出备用。
（7）锅底留油爆香蒜末，倒入调味料汁小火煮至浓稠至冒泡。
（8）最后‬：下入里脊肉、胡萝卜丝、葱丝、香菜大火翻炒均匀入味关火出锅，色香味俱全外酥里嫩大人小孩都爱吃！

2、藕丁外婆菜
准备食材：五花肉、外婆菜、藕、小米辣
具体做法：
1. 莲藕清洗干净去皮，然后切成丁，锅中烧水，水开放入莲藕丁，加入少许白醋，焯水半分钟，沥干水分捞出。
2. 五花肉下锅炒出油脂，加蒜末、小米辣炒香，加入藕丁翻炒。
3. 加入少许盐、胡椒粉、2勺生抽翻炒均匀，再倒入外婆菜，大火翻炒2分钟即可。

3、葱油鸡
准备食材：鸡腿、葱、蒜、姜、洋葱、白芝麻具体做法：
1．鸡腿清洗干净，然后冷水下锅，加入葱结、姜片、1勺料酒煮15分钟。
2．鸡腿煮好捞出过冷水，有冰水更好，这样使得鸡肉口感更脆爽，冷却下来后捞出沥干水分，然后手撕下鸡腿肉，去掉骨头。
3．洋葱切小块、蒜切成蒜末、葱切成葱花。
4．调料汁：准备一个碗，把蒜末、葱花、白芝麻放入碗中，锅中热油，放入洋葱和葱段，炒至焦黄，然后捞出来，把葱油倒入碗中激发香味。
5．接着再往碗里加入2勺生抽、1勺香醋、1勺盐、半勺白糖，搅拌均匀。
6．把料汁淋入准备好的鸡肉里面，搅拌均匀就做好了，鲜嫩多汁，鲜香入味，真的是太要吃了！

4、胡萝卜玉米粒炒肉沫
准备食材：肉末、胡萝卜、玉米粒、葱
具体做法：
1. 肉剁碎，放入碗中，加入一勺生抽、料酒、淀粉、半勺蚝油、适量胡椒粉、盐和鸡精抓拌均匀，再加一勺食用油抓拌均匀，腌制10分钟。
2. 锅中倒入适量食用油，油热倒入姜、蒜爆香，放入肉末翻炒至变色，加入一勺蚝油，翻炒几下。
3. 加入玉米粒、胡萝卜粒翻炒均匀，倒入清水没过食材，煮至汤汁浓稠，再放一点胡椒粉，鸡精翻炒均匀，出锅撒点葱花即可。

5、生菜炒豆腐
准备食材：豆腐 生菜 蒜末
具体做法：
1. 豆腐买回来切成方块状，放入盆中备用；生菜掰开菜叶，用清水洗干净，放网篮沥干水分；蒜去皮切成蒜末备用。
2. 调料汁：碗中加入1勺生抽、半勺蚝油、适量香油、适量黑胡椒粉，再加入清水搅拌均匀备用。
3.锅中倒入适量食用油，放入豆腐块煎，煎至两面微微焦黄，盛出。
4. 留底油，放入蒜末爆香，倒入煎好的豆腐块，翻炒几下，倒入调好的酱汁，放入生菜，翻炒几下入味，即可出锅装盆。

6、擂椒皮蛋
准备食材：皮蛋、尖椒、大蒜
具体做法：
1. 青椒清洗干净，从中间切开，去掉辣椒籽；蒜拍扁去皮，然后切成蒜末备用。
2. 调酱汁：碗中加入蒜未、少量盐、两勺生抽、两勺香醋、一勺花椒油、半勺白糖、一勺蚝油搅拌均匀备用。
3. 起锅放入少许食用油，油热倒入青椒慢煎，中火边煎变压，煎至青椒外壳焦黄发皱变软，盛出。
4. 皮蛋切碎和尖椒放碗里，倒入酱汁，用擀面杖捣碎即可开吃！