玉米不仅香甜可口，而且营养价值极高。它具有调理中焦开胃、益气养心、清热湿、利肝胆、延缓衰老等诸多功效。在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最为突出的。与稻米和小麦相比，玉米中维生素的含量要高出5倍至10倍。此外，玉米还富含大量的营养保健物质。其中所含的硒和镁可以促进体内废物的排出，对于预防癌症具有重要意义。而谷胱甘肽则是一种具有延缓衰老作用的长寿因子，它在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶，有助于恢复青春活力。
现在正值玉米大量上市的季节，因此食用时更加符合时令。今天，与大家分享一款非常简单却美味无比的玉米饼制作方法。这款玉米饼无需加糖，却能够散发出玉米天然的香甜，同时增添了酥脆口感。经过煮熟后，玉米粒更加鲜嫩多汁，每一颗都仿佛在口中爆发。难怪家中的老人和孩子们都如此钟爱它！

【爆浆玉米饼】
一、食材：
玉米1根、面粉100克、鸡蛋2个
二、制作步骤：
1.将玉米剥去外皮并清洗干净。然后，将玉米切成3小段，每段再对半剖开，这样就能轻松地将玉米粒完整地剥下来。将剥好的玉米粒放入锅中，按下煮饭键，煮15分钟。
2.取一个碗，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3.将面粉倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
4.将煮好的玉米粒放入面粉鸡蛋糊中，搅拌至呈流动糊状。
5.取一不粘锅，加入适量油，烧热后舀一勺面糊放入锅中。用小火煎制，每面煎约30秒，直至两面金黄即可。