番茄土豆炖牛腩具体的做法步骤
食材准备
两斤左右的牛腩、三个番茄、两个土豆、一根香菜、一勺料酒、一勺老抽、两勺生抽、盐、姜、葱适量。

处理食材
需要将番茄洗干净之后，再背部切成十字刀，用小火烤番茄爆裂轻松可以去除番茄的皮，去除番茄的皮之后切成小块备用。土豆切成小块，在水中将多余的淀粉去掉。牛腩需要切成大块，冷水下锅煮，将多余的浮沫去除，两分钟后捞出备用。

牛肉炖煮
播放冷油，起锅烧油之后加入番茄和葱姜，等待番茄软烂出汤后，将煮好的牛腩放入其中，再加入适量的老抽和生抽，大火翻炒之后加入适量的开水，大约炖煮一个小时左右，再加入一些咸盐调味，放入土豆、继续翻炒均匀，等待土豆软绵之后盛出，在出锅之前也可以放入一些香菜作为点缀。

牛腩具有丰富的蛋白质，属于人体所需要的营养，不仅可以提高抗病的能力，也可以起到修复组织等方面作用，尤其在冬天的时候多吃一些牛肉，属于比较好的补品，因此番茄土豆炖牛腩营养非常丰富。