具体咖喱土豆牛腩的做法步骤
准备食材
购买新鲜的牛腩大约一斤左右、一个大小适中的土豆、一根胡萝卜、一个洋葱、咖喱块3~4个左右、一袋牛奶、葱姜蒜适量即可。

处理食材
牛腩切块泡在水中除去血水，锅中放入冷水，加入料酒和姜片，放入牛腩又大火煮沸，大约2~3分钟就可以捞出晾干水分，再将胡萝卜和土豆去皮切块，洋葱清洗干净备用。

进行烹饪
热锅放油，先将土豆和胡萝卜放入锅中翻炒，呈现出焦黄色放入盘中，在烧锅起油，加入葱姜洋葱进行翻炒，翻炒出香味之后，将牛腩放入其中，再继续翻炒，大约一分钟，然后加入大量的清水，但是不要没过牛腩，大概炖煮一个半个小时，直到牛腩炖烂为止，然后将已经炒好的土豆和胡萝卜加入其中，放入3~4个咖喱块炖，煮15~20分钟即可，再加入牛奶，用大火收汁浓稠直接装盘盛出。

按照个人的口味，可以对咖喱的浓度进行调整，喜欢咖喱的可以多放一些，最好用现成的块状咖喱或者是咖喱粉炒香之后进行使用。