一韭菜炒肉丝
食材准备：瘦肉、韭菜、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净韭菜，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。
3.切好蒜末和小米辣，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入韭菜一起翻炒均匀。
4.然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至韭菜断生，接着加入炒好的肉丝一起翻炒，最后加入适量的白糖提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

二、何首乌黑豆乌鸡汤
食材准备：乌鸡、黑豆、何首乌、山药、红枣、枸杞子、姜片、葱段。
做法流程：
1.乌鸡剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净黑豆、何首乌和红枣，然后和姜片一起放入炖锅中，红枣需要去核，再倒入适量的清水，加入一块姜片。
3.然后中小火炖煮一个小时，接着把山药去皮，清洗干净，再切成小段一起放入。
4.最后再继续炖煮一个小时，接着撒入一把枸杞子，加入适量的食盐调味，继续炖煮三分钟左右后，即可出锅开吃。

三、香菜炒牛肉
食材准备：牛肉、小米辣、剁椒、香菜、葱姜蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、白胡椒粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净香菜，然后切成小段备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好葱姜蒜末、小米辣和剁椒，然后另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末、小米辣和剁椒一起爆香。
4.接着倒入香菜翻炒均匀，炒出香味，然后再倒入炒好的牛肉翻炒均匀，再加入适量的白糖提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。

四、泥鳅豆腐汤
食材准备：泥鳅、豆腐、葱姜蒜末、小米辣、葱段。
做法流程：
1.泥鳅杀好之后，加入适量的淀粉抓洗干净，去除表面的黏膜备用，再切好葱姜蒜末、小米辣和葱段准备好。
2.热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末爆香，接着倒入泥鳅一起煸炒，煸炒至泥鳅两面金黄后，再加入适量的开水，加入豆腐、食盐和料酒一起炖煮。
3.炖煮三分钟左右后，加入小米辣和蚝油提鲜，继续煮一分钟。
4.最后加入一把葱段和适量鸡精翻拌均匀入味，即可出锅开吃。

五、粉丝生蚝煲
食材准备：粉丝、生蚝、蒜末、葱花、香菜、小米辣。
做法流程：
1.粉丝提前泡软，然后起锅烧水，水烧开以后，放入粉丝焯熟，再捞出沥干水分，放入大碗中，接着加入适量的生抽，一起抓拌均匀备用。
2.生蚝剥好后，加入适量的淀粉中一起抓拌均匀，然后清洗干净，接着另起锅烧水，水烧开以后，关火倒入生蚝浸泡五分钟，再捞出沥干水分，铺在拌好的粉丝上。
3.接着切好蒜末、小米辣、葱花和香菜，放入另一个碗中，然后淋入热油爆香，再加入一勺生抽、一勺蚝油和一勺生蚝水一起搅拌均匀备用。
4.最后将调好的酱汁均匀淋在生蚝和粉丝上，然后撒入一把葱花点缀，再淋入热油爆香，即可开吃。

六、鹌鹑蛋红烧肉
食材准备：鹌鹑蛋、五花肉、姜片、葱段、八角、香叶、葱花。
做法流程：
1.五花肉切成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯煮，加入料酒和姜葱去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.鹌鹑蛋冷水下锅煮十分钟，再捞出过凉水泡凉，接着去除外壳备用，再准备好其它全部备用。
3.热锅不放油，先倒入焯好的五花肉煸炒，把多余的油脂煸出，然后加入一把冰糖翻炒均匀，裹上糖色。
4.接着加入姜片、葱段、八角和香叶一起翻炒均匀，炒出香味，然后加入适量的生抽、老抽、食盐和鸡精一起翻炒上色。
5.再倒入适量的开水，然后盖盖焖煮二十分钟，接着把鹌鹑蛋放入，翻拌均匀，再继续炖煮十五分钟入味，最后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。